厦门食为先小吃

厦门食为先小吃

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  • 课程安排合理,理论与实操相结合
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厦门苏氏汤面制作培训班

厦门苏氏汤面制作培训班 2024-10-30 14:11:09

厦门食为先小吃苏氏汤面制作培训班,传授正宗汤面技术,括汤料配方、制作工艺、配料调味等,适合多种人群学习。

授课机构: 厦门食为先小吃

上课地点: 湖里校区, 详情>>

开设班型:早班,晚班,周末班

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课程详情

  厦门食为先小吃的苏氏汤面制作培训班,学员将学习苏式汤面的独特制作工艺,涵盖面条的揉搓、拉伸和折叠技巧,以增加面筋的含量和弹性,使面条更加富有嚼劲。同时,还将掌握汤底的熬制方法,选用新鲜的食材,经过长时间的熬制,使汤底鲜香浓郁。

苏氏汤面制作培训班

 【课程介绍】

  苏式汤面考究的是面汤,汤要清而不油,味要鲜而食后口不干。制作面汤称为"吊汤",相当于饭店里的烧高汤。各家大小面店都将汤料的配方视作传家之宝,秘不外传。普通的做法是蹄膀加以做爆鳝余下的鳝骨,以及各种自制秘方的调料,以文火慢熬而成。配上焖肉的原汁,再加上熟猪油。不过各家面汤风味不同,其配方不得而知。正宗苏式汤面汤色透明如琥珀,不见任何杂质,喷香扑鼻,咸淡适中。

  【学习人群】

  本项目适合打工一族、毕业学生,待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础,老师将个性化你正宗的产品技术,不管是学来创业还是给家人吃,都是不错的选择!

 【课程内容】

  1、苏式汤面培训的系统讲述;
  2、苏式汤面原料的选购;
  3、苏式汤面食材的预加工;
  4、苏式汤面加工的基本标准;
  5、苏式汤面加工的工艺步骤;
  6、苏式汤面经营定价原则;
  7、培训调味品及原料的货源渠道;
  8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

  【课程安排】

  1、汤面制作技艺:
  学员将学习苏式汤面的独特制作工艺,涵盖面条的揉搓、拉伸和折叠技巧,以增加面筋的含量和弹性,使面条更加富有嚼劲。同时,还将掌握汤底的熬制方法,选用新鲜的食材,经过长时间的熬制,使汤底鲜香浓郁。

  2、配料搭配与调味:
  课程将介绍苏式汤面中常用的配料,如熏肉、鸡蛋、香菇、海鲜等,并教授学员如何根据个人口味进行搭配和调味,创造出丰富多样的口感。

  3、文化内涵解读:
  除了制作技艺,课程还将深入解读苏式汤面的文化内涵,涵盖其历史渊源、地域特色和民俗风情等,让学员更全面地了解这道传统美食。


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